测土配方施肥技术是当今农业生产上推广的一项新技术。针对不同种类的作物及不同生育期
，依据土壤养分含量配方施肥
，可以大大提高农作物的产量，节约生产成本。
不同蔬菜的分类施肥技术
一、蔬菜的生长特性和施肥方法
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、蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬不少种类的蔬菜如大白菜
、萝卜
、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000千克，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、苋菜等
，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多
。因此，栽培时应多施速效肥。
2、疏菜对土壤养分的吸收量
，很大程度上取决于根系发育情况一般根系入土深而广、须根多、根毛发达的蔬菜（南瓜、冬瓜等）以及根系较大的蔬菜（甜菜

、胡萝卜
、茄子等），能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差、分布浅、吸收养分差的黄瓜
、洋葱、莴苣等，必须栽植于肥沃的土壤上
，且要精细施肥。
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、蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的，蔬菜幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但对肥料要求很高，应适当施些稀薄的速效肥料
；蔬菜营养生长期和结果期
，则要吸收大量养分
，必须供给充足的肥料，通常采取分期追肥、有机肥和无机肥交替、氮磷钾肥与微肥平衡、施肥与灌溉相结合等措施
，以充分发挥肥料的增产作用
。
4、根据蔬菜生长快、根系弱
、产量高等特点，要有机肥与化肥配合施用有机肥不仅能为蔬菜提供多种营养元素，且随着有机肥的分解，还有利于提高产量和改善品质
。
不同蔬菜的分类施肥技术
二、不同蔬菜的分类施肥技术
1
、叶菜类
：叶菜类主要有白菜、青菜

、菠菜、苋菜等。叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷
、钾肥。如栽培大白菜
，开始进入莲座期和包心前的两次施肥是丰产的关键。若全生育期氮肥供应不足
，则植株矮小，组织粗硬

，春季栽培的叶菜还易早期抽薹；若结球类叶菜后期磷、钾肥不足，往往不易结球

。
2、果菜类：果菜类包括瓜类、茄果类和豆类，食用部分都是生殖器官
。一般幼苗需氮肥量较多，但过多施用氮肥易引起徒长，反而延长开花结果，导致落花落果；进入生殖生长期
，需磷钾肥量剧增，需氮肥量略减
，因此要增施磷、钾肥，节制氮肥用量
。黄瓜坐瓜后，应重施肥
，每结一批瓜需补充一次肥水
。
3、根茎类

：根茎类主要有萝卜
、胡萝卜
、蔓菁等
，食用部分是肉质根
。根茎类生长前期要多施氮肥
，促使形成肥大的绿叶；生长中后期（肉质根生长期）要多施钾肥，适当控制氮肥用量，促进叶的同化物质运输到根中，以便形成强大的肉质根
。如果在根菜生长后期氮肥过多而钾肥不足

，易使地上部分徒长

，根茎细小
，产量下降
，品质变劣。
不同蔬菜的分类施肥技术
三、设施栽培多施有机肥
大棚等保护地蔬菜，比露地蔬菜单位面积施肥量大得多
，且因无雨水淋失，致使剩余的肥料大部分残留于土壤中，使土壤溶液浓度过高，妨碍根系吸收养分
，所以在保护地栽培蔬菜
，应充分考虑前茬肥料的后效，多施有机肥，适当少施化肥
，避免因盐类积聚而使后茬蔬菜受害。